Использование бэтч-метода для концентрирования молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости промышленного штамма Pleurotus ostreatus x floridanus

Жерносеков, Д. Д.; Павлова, Е. Е.; Спышнов, О. Н.; Суворова, П. А.; Вашневская, А. В.; Минякова, Е. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.vsu.by/handle/123456789/47538

Title:	Использование бэтч-метода для концентрирования молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости промышленного штамма Pleurotus ostreatus x floridanus
Authors:	Жерносеков, Д. Д. Павлова, Е. Е. Спышнов, О. Н. Суворова, П. А. Вашневская, А. В. Минякова, Е. С.
Keywords:	молокосвертывающая активность бактерии Pleurotus ostreatus x floridanus бэтч-методы молочная промышленность сыры штаммы
Issue Date:	2025
Publisher:	Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова
Citation:	Использование бэтч-метода для концентрирования молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости промышленного штамма Pleurotus ostreatus x floridanus / Д. Д. Жерносеков, Е. Е. Павлова, О. Н. Спышнов [и др.] // Веснік Віцебскага дзяржаўнага ўніверсітэта. – 2025. – № 2. – С. 18-22. – Библиогр.: с. 22 (12 назв.).
Abstract:	Цель исследования - провести концентрирование препарата молокосвертывающего фермента из культуральной жидкости.
URI:	https://rep.vsu.by/handle/123456789/47538
ISSN:	2074-8566
Appears in Collections:	2025, №2 (127)