Подбор условий для поверхностного и глубинного культивирования промышленного штамма Pleurotus ostreatus с целью получения молокосвертывающего фермента

Жерносеков, Д. Д.; Павлова, Е. Е.; Литенкова, А. А.; Шикунец, А. Б.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.vsu.by/handle/123456789/40879

Заглавие:	Подбор условий для поверхностного и глубинного культивирования промышленного штамма Pleurotus ostreatus с целью получения молокосвертывающего фермента
Авторы:	Жерносеков, Д. Д. Павлова, Е. Е. Литенкова, А. А. Шикунец, А. Б.
Ключевые слова:	промышленные штаммы молокосвертывающие ферменты Pleurotus ostreatus молочная промышленность ферментные препараты
Дата публикации:	2023
Издательство:	Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова
Библиографическое описание:	Подбор условий для поверхностного и глубинного культивирования промышленного штамма Pleurotus ostreatus с целью получения молокосвертывающего фермента / Д. Д. Жерносеков, Е. Е. Павлова, А. А. Литенкова [и др.] // Веснік Віцебскага дзяржаўнага ўніверсітэта. – 2023. – № 4. – С. 11–16.
Аннотация:	В статье рассмотрено получение эффективных отечественных ферментных препаратов для молочной промышленности.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://rep.vsu.by/handle/123456789/40879
ISSN:	2074-8566
Располагается в коллекциях:	2023, №4 (121)