Органолептическая оценка кефирных продуктов при использовании Тибетского молочного гриба

Вишневец, А. А.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.vsu.by/handle/123456789/43215

Заглавие:	Органолептическая оценка кефирных продуктов при использовании Тибетского молочного гриба
Авторы:	Вишневец, А. А. Волкова, Е. М., науч. рук.
Ключевые слова:	кефирные продукты органолептические показатели пищевая технология симбиотические микроорганизмы сравнительный анализ Тибетский молочный гриб Беларусь
Дата публикации:	2024
Издательство:	Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова
Библиографическое описание:	Вишневец, А. А. Органолептическая оценка кефирных продуктов при использовании Тибетского молочного гриба / Вишневец А. А. ; науч. рук. Волкова Е. М. // Молодость. Интеллект. Инициатива : материалы XII Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, Витебск, 26 апреля 2024 года : в 2 т. – Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова, 2024. – Т. 1. – С. 80-81. – Библиогр.: с. 81 (2 назв.).
Аннотация:	Цель работы - провести сравнительный анализ органолептических показателей кефирных продуктов при использовании Тибетского молочного гриба (Zooglea).
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://rep.vsu.by/handle/123456789/43215
ISBN:	978-985-30-0123-5
Располагается в коллекциях:	Молодость. Интеллект. Инициатива : материалы XII Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, Витебск, 26 апреля 2024 года : в 2 т. Т. 1. – Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова, 2024. – 334,[1] с.