Содержание эндогенных антиоксидантов и продуктов перекисного окисления липидов в сырье и экстрактах Allium ursinum Linnaeus, A. schoenoprasum L. и Primula veris L.

Abstract

В статье обосновывается возможность использования биомассы первоцветов в качестве источника эндогенных антиоксидантов для снижения и предупреждения последствий окислительного стресса у биологических объектов. Был проведен анализ по установлению взаимосвязи между показателями неферментативной антиоксидантной системы, фотосинтетических пигментов, продуктов перекисного окисления липидов и типом популяции, видом растения, органа и местом произрастания первоцветов. Проанализированы исследуемые показатели у природных и интродукционных популяций раннецветущих растений. Установлено, что значение показателей варьировало незначительно, что доказывает возможность культивирования данных видов растений, сохраняя их ценность как источника биологически активных веществ. При этом сохраняется биоразнообразие природных популяций. Теоретическая часть работы затрагивает изучение состава антиоксидантов раннецветущих растений с учетом сложившейся возможности противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды. Практическая значимость работы заключается в обосновании дальнейшего использования биомассы раннецветущих растений для изготовления экстрактов, обладающих антиоксидантным действием. Экстракты предназначены для повышения стрессоустойчивости биологических объектов. The article justifies the possibility of using biomass primroses as a source of endogenous antioxidants to reduce and prevent the effects of oxidative stress in biological objects. Analysis was made to establish the relationship between the indices of the non-enzymatic antioxidant system, photosynthetic pigments, lipid peroxidation products and the type of population, the species of the plant, the organ, and the location of the primroses. Parameters for natural and introduction populations of early-flowering plants are analyzed. It was found out that the value of the indicators varied insignificantly, which proves the possibility of cultivation of these plant species, preserving their value as a source of biologically active substances. At the same time biodiversity of natural populations is preserved. The theoretical part of the work touches upon the study of the composition of antioxidants of early-spring plants taking into account the existing opportunity to withstand unfavorable environmental conditions. The practical importance of the work is to justify the further use of the biomass of early-flowering plants for production of extracts that have antioxidant effects. Extracts are designed to increase the stress resistance of biological objects.