Оптимизация жирнокислотного состава растительных масел

Кацнельсон, Е. И.; Чиркин, А. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://rep.vsu.by/handle/123456789/5917

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Кацнельсон, Е. И.	-
dc.contributor.author	Чиркин, А. А.	-
dc.date.accessioned	2015-03-09T14:16:53Z	-
dc.date.available	2015-03-09T14:16:53Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	Кацнельсон, Е. И. Оптимизация жирнокислотного состава растительных масел / Е. И. Кацнельсон, А. А. Чиркин // Наука – образованию, производству, экономике : материалы XX(67) Регион. науч.-практ. конференции преподавателей, науч. сотрудников и аспирантов, Витебск, 12-13 марта 2015 г. : в 2 т. – Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова, 2015. – Т. 1. – С. 42-43. – Библиогр.: с. 43 (2 назв.).	en_US
dc.identifier.isbn	978-985-517-474-6 (т.1)	-
dc.identifier.uri	https://rep.vsu.by/handle/123456789/5917	-
dc.description.abstract	Цель работы - обосновать количественные соотношения между отдельными видами исследуемых масел и жирными кислотами в их составе при создании рецептур двухкомпонентных смесей растительных масел с высокой биологической ценностью и окислительной стойкостью, оптимизированных по соотношению полиненасыщенных жирных кислот.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова	en_US
dc.subject	жирные кислоты	en_US
dc.subject	пищевые растительные масла	en_US
dc.subject	полиненасыщенные жирные кислоты	en_US
dc.subject	растительные масла	en_US
dc.title	Оптимизация жирнокислотного состава растительных масел	en_US
dc.type	Article	en_US
Appears in Collections:	Наука – образованию, производству, экономике : материалы ХХ (67) Региональной научно-практической конференции преподавателей, научных сотрудников и аспирантов, Витебск, 12-13 марта 2015 г. : в 2 т. – Витебск : ВГУ имени П. М. Машерова, 2015. – Т. 1. – 404 с.